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羊排
羊排
別名：
簡(jiǎn)介：羊排即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。羊排又可細(xì)分為羊肋排和羊脊排兩部分，其中羊肋排位于羊脊下，兩側(cè)各有一扇，骨呈長(zhǎng)條形，間生肌肉，膘肥肉厚，為羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背處，其骨多肉少，但含有脊髓，口味獨(dú)特。
羊排的做法大全
山藥羊肉湯 山藥羊肉湯 紅燒羊排 紅燒羊排 胡蘿卜燒羊排 胡蘿卜燒羊排 紅燜蘿卜羊排 紅燜蘿卜羊排 蒜烤羊排 蒜烤羊排
羊排的功效與作用
溫補(bǔ)脾胃
、溫補(bǔ)肝腎
、補(bǔ)血溫經(jīng)
、助元陽(yáng)
、補(bǔ)精血
、療肺虛
、益勞損。
如何挑選羊排
在購(gòu)買新鮮的羊排時(shí)，要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色，用手摸起來(lái)感覺(jué)肉質(zhì)緊密，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢復(fù)，聞起來(lái)沒(méi)有腥臭味者為佳。
羊排的保存方法
3天左右，新鮮的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長(zhǎng)時(shí)間的保存，可把羊排剁成塊，放沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，控凈水分，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存即可，一般可保鮮1個(gè)月左右不變質(zhì)。
發(fā)布時(shí)間：2017-03-26 23:58:26 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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