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食堂承包：推薦炒米粉的做法

油炸米粉是許多人喜歡的主食之一，特別是在許多南方地區(qū)。炒面幾乎是每個(gè)人的主食。雖然炒米粉不難做，但要做好吃的，我們應(yīng)該注意一些技巧，而且經(jīng)常粘在一起，所以我們需要掌握一些技巧，和黃啟軍了解，學(xué)習(xí)技巧和做法。

　　炒面技術(shù)

一個(gè)。選擇好的米粉是關(guān)鍵。

如果我們不選擇合適的米粉，即使我們做得很好，我們也可以把它們煎熟。

優(yōu)質(zhì)米粉是粉狀或片狀。它們?cè)诟稍锖蠓浅Ｋ缮⒉⑶揖鶆虻馗骄?。?dāng)在中沸水中煮沸或煮沸時(shí)，攪拌將變成更潤(rùn)滑的糊狀物。如果劣質(zhì)米粉主要是附聚物，在溫水中煮沸后會(huì)凝固成團(tuán)塊。米粉的質(zhì)量與米粉的顏色相同，顏色非常均勻，米粉的味道，米粉的質(zhì)量變黃，顏色不均勻。因此，當(dāng)我們選擇米粉時(shí)，我們希望我們選擇一個(gè)大品牌，這樣米粉的質(zhì)量更加安全。

2。米粉處理也很重要。

讓我們先用水沖洗干燥的米粉。當(dāng)然，你也可以在水里泡一會(huì)兒。浸泡時(shí)間取決于我們選擇的米粉的大小。一般來(lái)說(shuō)，米粉可以用水沖洗。不用煮了如果粗糙，在冷水中浸泡幾分鐘。我們不能。熱水。這是炒飯的鑰匙。

3.調(diào)味也至關(guān)重要。

我們需要知道米粉沒(méi)有任何味道，米粉會(huì)吸收味道，所以我們需要密切關(guān)注調(diào)味料。如果你是炒米粉，你可以添加一些葡萄酒和醬油，這可以是一個(gè)很好的除臭劑，可以很好的味道，并可以使菜肴更豐富多彩。這是一種更好的顏色和味道。 D香水。

4。如何掌握炒菜的工藝和強(qiáng)度

炒米粉時(shí)，要注意快速、輕便、徹底，避免反復(fù)炒制。但是，在油炸的時(shí)候，你必須注意活力。你可以用中火。炒米粉的時(shí)候，你可以放更多的水在里面。這會(huì)使炒米粉更油膩。下次試試。

　　炒面做法

原料：新竹米粉300克，豬100克，魷魚(yú)干1片，蘑菇干5片，洋蔥干6片，胡蘿卜30g，大蒜5片，洋蔥2片，綠蒜2片，豬油50毫升，白胡椒5g，醬油30毫升，醬油20毫升。

食堂承包商食堂管理餐飲管理

　　做法：

1。首先，我們將新竹米粉浸泡在冷水中，泡在蘑菇上，然后切成塊，干洗魷魚(yú)，發(fā)泡，切成塊。

兩個(gè)。將洋蔥洗凈，切碎，放入鍋中，將豬油放入洋蔥中，按顏色，冷卻，備用。

3.大蒜切碎，洋蔥片，豬肉切成條，胡蘿卜，大蒜上部。

4.然后將油放入鍋中，將切碎的大蒜和洋蔥切成塊，然后在小火煮，加入干豬肉，干蘑菇，干蘑菇，魷魚(yú)干，炒洋蔥，攪拌均勻，然后加入大蒜和胡蘿卜。攪拌幾次，加入醬油和胡椒粉，加水煮一會(huì)兒。 。

5。竹米粉采用調(diào)火法消化，攪拌均勻。我們可以品嘗到美味的油炸米粉，這是非常美味的，可以很好地緩解饑餓。

炒米粉時(shí)，注意選擇米粉，處理方法也要注意，所以炒米粉會(huì)比較好吃。米粉含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，以幫助加強(qiáng)大腦、銅等元素。這些營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康是必不可少的，所以我們經(jīng)?？梢宰鲲埡统燥?。