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    蔬菜配送

    香蕉

    香蕉
     
    芭蕉科(Musaceae)芭蕉屬(Musa)植物,又指其果實(shí),熱帶地區(qū)廣泛栽培食用。香蕉味香、富于營(yíng)養(yǎng),終年可收獲,在溫帶地區(qū)也很受重視。植株為大型草本,從根狀莖發(fā)出,由葉鞘下部形成高3~6公尺(10~20尺)的假桿;葉長(zhǎng)圓形至橢圓形,有的長(zhǎng)達(dá)3~3.5公尺(10~11.5尺),寬65公分(26寸),10~20枚簇生莖頂。穗狀花序大,由假桿頂端抽出,花多數(shù),淡黃色;果序彎垂,結(jié)果10~20串,約50~150個(gè)。植株結(jié)果后枯死,由根狀莖長(zhǎng)出的吸根繼續(xù)繁殖,每一根株可活多年。 香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      香蕉屬高熱量水果,據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)91大卡。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高,每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng),增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進(jìn)食欲、助消化,保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。  
    食用價(jià)值
      從營(yíng)養(yǎng)角度看,香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果,(因此不宜多吃,容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學(xué)角度去分析,香蕉味甘性寒,可清熱潤(rùn)腸,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋,香蕉性寒,根據(jù)“熱者寒之”的原理,最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者,都可生吃蕉肉。  
      不過(guò),正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過(guò)蒸煮,寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉,但將香蕉蒸熟再吃,則可接受。  
      民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒,作為食療。近代醫(yī)學(xué)建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長(zhǎng)。用香蕉可治療便秘,因它能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。  
      最有趣的,莫過(guò)于德國(guó)研究人員表示,用香蕉可治抑郁和情緒不安,因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。  
      總之,身體燥熱者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可以將香蕉果肉煮熟后食用。  
      【中醫(yī)角度香蕉的價(jià)值】   
      中醫(yī)認(rèn)為香蕉性寒味甘,遠(yuǎn)古書(shū)籍中早有記載其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,功效包括清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓和滋補(bǔ)作用等,屬于優(yōu)質(zhì)水果,真正價(jià)廉物美。  
      不過(guò),香蕉性質(zhì)偏寒,胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。  
      【香蕉對(duì)身體的幾大奇效】   
      香蕉是熱帶水果中的“平民”,價(jià)格便宜又香甜可口,是百姓水果盤中的“???rdquo;,香蕉還有哪些功效你了解嗎?今天,我們一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法。  
      運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上,特別是一些“耗時(shí)”的體育競(jìng)賽,如網(wǎng)球賽等,時(shí)而看到選手在小休時(shí),剝香蕉來(lái)吃,是為填飽肚子,還是補(bǔ)充精力?  
      運(yùn)動(dòng)時(shí),不適合吃太飽,半途吃香蕉,主要目的是補(bǔ)足身體迅速流失的能量。  
      營(yíng)養(yǎng)師說(shuō),足球、網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉,這有助于臨場(chǎng)表現(xiàn)。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)分析,香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來(lái)源。  
      香蕉屬于高鉀食品,鉀離子可強(qiáng)化肌力及肌耐力,因此特別受運(yùn)動(dòng)員的喜愛(ài)。  
      營(yíng)養(yǎng)師說(shuō),鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。  
    發(fā)布時(shí)間:2017-03-15 09:38:26   點(diǎn)擊數(shù):0   發(fā)布者:管理員  
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