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基圍蝦
基圍蝦
別名：刀額新對蝦、獨角新對蝦
簡介：基圍蝦為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。廣東沿岸海域均有分布，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養(yǎng)殖，是廣東海區(qū)重要經(jīng)濟蝦類之一。
季節(jié)：4-8月
基圍蝦的做法大全 更多基圍蝦的做法
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基圍蝦的功效與作用 基圍蝦的營養(yǎng)成份
補腎壯陽
、通乳抗毒
、養(yǎng)血固精
、化瘀解毒
、益氣滋陽
、通絡止痛
、開胃化痰。
如何挑選基圍蝦
蝦殼有光澤，蝦頭、殼緊密附著蝦體，堅硬結(jié)實，無剝落。蝦肉組織緊密、有彈性。如果蝦頭與殼變紅、變黑，則不宜購買。
基圍蝦的制作技巧
1.整只對蝦的烹調(diào)方法有紅燒、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮湯，制成泥茸，可制蝦餃、蝦丸；
2.色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃，腐敗變質(zhì)蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
基圍蝦的保存方法
4-5天
基圍蝦的適合體質(zhì)
平和質(zhì)體質(zhì)；
一般人群均可食用。
發(fā)布時間：2017-02-24 12:12:22 點擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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