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食堂食品安全學校系統(tǒng)試點建設

　　食堂承包www.cp621.com 食物安全是民生大事，學校食堂食物安全更受市民重視。昨日，記者從有關部門得悉，本年市食藥監(jiān)局和市教育局選擇全市有些學校為試點，初次展開學校食堂餐飲效勞食物安全視頻監(jiān)控體系建造作業(yè)。據(jù)了解，當前有近10個試點已完結該建造作業(yè)。

　　昨日早上，上海市食藥監(jiān)局會同湘橋區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員，對試點建造的食堂進行檢查督導。在市高級中學第二食堂餐廳的監(jiān)控電視機上，記者看到，電視機的屏幕上一起出現(xiàn)多個小窗口，讓就餐的學生能夠看到學校食堂的切配間、廚房間等里面的操作場景。

　　“經(jīng)過監(jiān)控體系，能夠對食堂的食物生產(chǎn)過程進行監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)危險，及時整改，保證學校食堂的食物安全。”市食物藥品監(jiān)督管理局食物餐飲安全監(jiān)管科有關負責人通知記者，各學校每日均要對食堂的切配間、廚房間等重要方位進行實時監(jiān)控，并保證監(jiān)控體系24小時工作，保證監(jiān)控體系網(wǎng)絡安全和數(shù)據(jù)傳送。一起，一切視頻監(jiān)控數(shù)據(jù)應最少保留一周以上，隨時承受監(jiān)管部門檢查。有條件的學校應在餐廳安裝電視機，將監(jiān)控視頻信號直接輸入電視機，讓就餐的師生能實時了解食堂運作情況，承受師生監(jiān)督。

　　據(jù)了解，本年我市學校食堂食物安全視頻監(jiān)控體系選擇已持《餐飲效勞許可證》的市直學校的食堂以及獲得量化A級單位的學校、幼托安排食堂24家進行試點，以點帶面推進全市學校食堂監(jiān)控視頻體系建造，全面提高我市學校食堂食物安全水平。當前該視頻監(jiān)控體系建造處于全面實施輔導完善期間，力求在本年十月底前全面完結。別的，市將在12月中旬前安排聯(lián)合查核組對試點食堂進行考評檢驗，保證學校食堂飲食安全，構建“安全學校、食堂安全”。