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食堂承包企業(yè)公司進行提醒我們消費者，病死豬肉害處大，在購買豬肉前一定要辨別清楚自己是不是病死豬肉！那么作為消費者之間應該如何來辨別病死豬肉呢？下面由食堂承包商餐飲為大家一個詳細分析講述！

一是食堂承包公司餐飲建議大家先看.. 看豬肉的皮膚，健康的豬肉皮膚沒有污漬，而生病的豬肉皮膚經(jīng)常出現(xiàn)紫斑，皮疹或器官腫脹，出血點等變化，有的死豬肉和暗紅色彌漫性出血，有的死豬肉也會出現(xiàn)紅色或黃色凸起的皮疹，如果看到這些變化就是死豬。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。寫字樓餐廳內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。餐飲承包合作程式：企業(yè)負責人報備用餐人數(shù)的數(shù)量以一個月報一次為準，期間出現(xiàn)新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知食堂，并雙方簽字留存；作為結算憑證之一。 還要看脂肪，新鮮豬肉呈乳白色或白色，光澤度好，而死豬肉呈紅色，黃色或綠色等異常顏色；其次是看豬肉，健康豬肉瘦肉一般呈紅色或淺紅色，光澤鮮艷，液體流出極少，而死豬肉呈紅色紫色，沒有光澤，擠壓時有暗紅色的血汁流出..

第二食堂承包飲食建議你仔細聞。良好的健康有豬肉的正常氣味，變質豬肉無論是有血的肉表面的氣味或深，腐臭味及其他難聞的味道。

第三食堂承包商餐飲發(fā)展建議我們大家在挑選豬肉時好好摸摸。健康中國豬肉富有彈性，用手指按壓凹陷后會馬上復原，而變質后的 病死豬肉企業(yè)由于公司自身被分解過程中容易，組織學習失去了彈性工作就會導致出現(xiàn)各種不同文化程度的 腐爛，用指頭按壓的 話，出現(xiàn)凹陷不但自己無法通過復原，有時手指還可以把肉壓爛壓穿?！?

所以食堂的餐飲公司建議消費者在購買豬肉，一定要仔細觀察，看看誰沒有藍色的檢驗檢疫章，不要購買來歷不明，檢驗檢疫的豬肉章的肉，雖然有問題的一小部分肉，但沒有檢查和豬肉檢疫章，肉很可能是一個問題，所以消費者一定要注意安全。