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消費者每天都在吃各種各樣的食物，以滿足他們的日常需求。蔬菜配送所謂的半固定就餐模式就是：廠方每個月將固定了的餐費統(tǒng)一充值到IC卡上；員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費，也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費，也不算作現(xiàn)金直接補貼給員工，而是到月底直接清零。餐飲托管固定就餐方式，一般是企業(yè)對員工提供包住包吃（或扣除部分餐費等）的條件下產(chǎn)生的，此方式的優(yōu)點是便于統(tǒng)計以及結(jié)算等管理，更便于食堂統(tǒng)籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導(dǎo)致食堂經(jīng)營困難的現(xiàn)象發(fā)生；或因飯菜份量不夠吃致使員工產(chǎn)生不滿情緒。食材配送所謂的自由就餐模式就是：消費者在飯?zhí)糜貌颓埃勺杂蛇x擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費；食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等；飯?zhí)眯柚贫ㄗ畹筒唾M標準，以保證員工自由選擇自由消費的權(quán)益。然而，許多食物也含有許多危險的細菌，生冷食物最常見的。為了避免細菌感染，食堂承包餐飲品牌專家建議，消費者可以清潔，高溫防有害細菌。

食堂承包商餐飲企業(yè)品牌營銷專家研究指出的 第一種菌類是空腸彎曲菌?？漳c彎曲菌常存于雞肉和牛肉中，人若感染學(xué)生會在2到5天內(nèi)沒有出現(xiàn)嚴重腹瀉、痙攣、發(fā)燒癥狀，并可能同時伴有惡心嘔吐，病情持續(xù)約一周工作時間。若要有效防止因為這種菌類感染，處理生冷雞肉、牛肉應(yīng)及時了解洗手，然后再通過清洗技術(shù)相關(guān)廚房用具，最好的 辦法是食用時對這些生冷的 食物問題進行控制加熱方式處理。

食堂承包商餐飲品牌專家指出，第二類細菌是弓形蟲。 受污染的水和未煮熟的肉可能含有弓形蟲。 一些消費者可能會出現(xiàn)流感癥狀，如感染后頭痛、身體酸痛和發(fā)燒，這也會損害孕婦和免疫系統(tǒng)低下者的大腦、眼睛和其他器官。 所以品牌專家建議搬運時一定要徹底洗手，最好不要喝不純的水..

食堂承包餐飲品牌專家指出，第三真菌是諾如病毒。諾如病毒是在受污染的食物和飲用水常見的，將是人與人之間的交叉感染。感染的癥狀包括惡心，胃痙攣，嘔吐，腹瀉，頭痛，發(fā)熱通常持續(xù)數(shù)天。想避免這種真菌消費者來說，正確的做法是用一消毒，以徹底清潔廚房反復(fù)洗手用肥皂，然后再次。

食堂承包商餐飲企業(yè)品牌營銷專家研究指出的 第四種菌類為大腸桿菌。比如未燒熟的 牛肉、果汁、生牛奶及被污染的 飲用水等可能含大腸桿菌，消費者對于感染學(xué)生這種影響細菌會導(dǎo)致出現(xiàn)嚴重腹瀉、腹痛、嘔吐，持續(xù)發(fā)展時間5至10天。所以我們消費者通過食用肉食一定要燒透，水果蔬菜在食用或烹飪方法之前一定要及時清洗干凈，如果沒有喝牛奶的 話一琮要經(jīng)過一個高溫環(huán)境消毒才可以。